งาดำเป็นธัญพืชที่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ พร้อมทั้งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาทิ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ อีกทั้งงาดำยังถูกนำไปแปรรูปทำเป็นผลิตภัณฑ์มากมาย
ข้อมูลพฤษศาสตร์
งาดำเป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศเอธิโอเปีย และค่อย ๆ ขยายพันธุ์เรื่อยมาไปยัง จีน อินเดีย และทวีปอเมริกา ลักษณะของต้นงาดำนั้นลำต้นเป็นเหลี่ยม มีขนอ่อนปกคลุมตามลำต้น ความยาวลำต้นประมาณ 30 – 100 เซนติเมตร รูปทรงของใบเสมือนรูปไข่ เป็นใบเดี่ยวออกสลับกันไปมา
ดอกของงาดำจะเป็นหลอด ๆ ออกเป็นดอกเดี่ยว ๆ ตามซอกใบ มีกลีบดอกสีขาวและชมพูสวยงาม ผลออกเป็นพู เมื่อเริ่มแห้งจะเป็นสีดำ
คุณค่าทางโภชนาการ
งาดำปริมาณ 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชสนาการ / พลังงาน 570 กิโลแคลอรี่ / โปรตีน 17 กรัม / คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม / ไฟเบอร์ 12 กรัม / ไขมัน 49 กรัม และวิตามินอีกมากมาย
ประโยชน์ของาดำ
การรับประทานงาดำเป็นประจำจะช่วยป้องกันมะเร็ง บำรุงหัวใจ สายตา กระดูก และเรื่องของผิวพรรณ
1.งาดำมีส่วนช่วยให้สุขภาพผมมีความเงางาม แข็งแรง ดกดำ
2.งาดำมีส่วนช่วยให้ระบบประสาท และสมองทำการได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
3.สำหรับผู้มีปัญหาเกี่ยวกับอาการนอนไม่หลับการรับปทานงาดำเป็นประจำมีช่วยให้หลับสบายมากขึ้น
4.งาดำมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุหลักของริ้วรอยแห่งวัย
5.ด้วยความที่งาดำมีวิตามินอีสูงจะมีส่วนช่วยมให้ผิวพรรณของคุณเปล่งประกาย ไม่แห้งเสีย
ข้อควรระวัง
การเลือกซื้องาดำจากการค้าทั่วไปจำเป็นต้องตรวจสอบแห่งที่มาการผลิตให้ดี ควรเลือกซื้อจากร้านค้าที่เชื่อถือได้ เพราะหากงาดำผ่านขั้นตอนการผลิตมาไม่ดีอาจมีเชื้อราปนเปื้อนมาได้ สำหรับท่านใดที่แพ้อาจก่อให้เกิดอันตรายได้
อย่างไรก็ดีงาดำเป็นธัญพืชที่มีคุณประโยชน์มากมายก็จริง แต่เราควรเลือกทานให้เหมาะสมรับประทานอาหารให้ครบถ้วนรับสารอาหารที่มีประโยชน์จากหลาย ๆ แหล่งจะดีที่สุด